تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا ؛

کدام بهتر است؟

قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های جهان است و میلیون‌ها نفر روز خود را با آن آغاز می‌کنند. اما شاید برایتان جالب باشد بدانید که بیش از ۶۰ گونه مختلف قهوه در دنیا وجود دارد و در میان آن‌ها، دو نوع بیشتر از بقیه محبوبیت دارند: عربیکا (Arabica) و روبوستا (Robusta). اگر شما هم هنگام خرید قهوه با این دو نام مواجه شده‌اید و نمی‌دانید تفاوتشان چیست، در این مقاله به زبان ساده توضیح می‌دهیم.

۱. خاستگاه و محل کشت عربیکا: 

نخستین بار در ارتفاعات اتیوپی کشف شد. امروزه بیش از ۷۰٪ قهوه‌های جهان از نوع عربیکا هستند. این قهوه معمولاً در ارتفاعات ۶۰۰ تا ۲۰۰۰ متر و در آب‌وهوای خنک‌تر رشد می‌کند.

روبوستا: زادگاه اصلی آن آفریقای مرکزی و جنوب‌شرقی آسیاست. روبوستا بیشتر در مناطق کم‌ارتفاع و گرمسیری کشت می‌شود.

۲. طعم و عطر

عربیکا: طعمی ملایم، متعادل و کمی میوه‌ای یا گاهی شیرین دارد. به همین دلیل بسیاری از قهوه‌دوستان حرفه‌ای، عربیکا را ترجیح می‌دهند.

روبوستا: طعمی قوی‌تر، تلخ‌تر و خاکی‌تر دارد. بعضی افراد آن را تند و سنگین توصیف می‌کنند.

۳. میزان کافئین

عربیکا: حدود ۱٫۲٪ کافئین دارد.

روبوستا: تقریباً دو برابر عربیکا یعنی حدود ۲٫۲٪ کافئین دارد.

�� به همین دلیل قهوه روبوستا برای کسانی که به دنبال انرژی و بیداری بیشتر هستند، انتخاب مناسبی است.

۴. قیمت

عربیکا: به دلیل سختی در کشت، کیفیت بالاتر و طعم خاص، گران‌تر است.

روبوستا: به دلیل مقاومت بیشتر در برابر بیماری‌ها و شرایط آب‌وهوایی، قیمت پایین‌تری دارد.

۵. استفاده در صنعت

قهوه عربیکا:

 بیشتر برای قهوه‌های تخصصی (Specialty Coffee)، قهوه دمی (فرنچ پرس، کمکس، V60 و…) و اسپرسوی باکیفیت استفاده می‌شود.

روبوستا:

 اغلب در ترکیب اسپرسو برای ایجاد کرما (کف طلایی روی اسپرسو) یا در تولید قهوه فوری کاربرد دارد.

۶. کدام را انتخاب کنیم؟

انتخاب بین عربیکا و روبوستا بستگی به سلیقه شخصی شما دارد:

اگر طعم ملایم و عطر خوشایند برایتان مهم است → عربیکا انتخاب بهتری است.

اگر به دنبال انرژی بیشتر و قهوه‌ای تلخ‌تر هستید → روبوستا برای شما مناسب‌تر است.

خیلی از برندها ترکیبی از هر دو را عرضه می‌کنند تا هم طعم دلنشین عربیکا را داشته باشد، هم قدرت و کرمای روبوستا را.

✅ جمع‌بندی:
عربیکا و روبوستا دو دنیای متفاوت از قهوه هستند. عربیکا با طعمی نرم و عطر خاص، برای لذت‌بردن آرام از قهوه عالی است، در حالی که

روبوستا انرژی و شدت بیشتری به شما می‌دهد. بهتر است هر دو را امتحان کنید تا سلیقه خودتان را پیدا کنید.